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延吉美食

延吉国际马拉松赛

开赛还有

32

 (报名请戳:www.st-mls.cn/)

沿簇拥着金达莱花的赛道,

跑读美丽风光;

从恐龙发掘现场旁跑过,

体验千年的穿越。

来延吉,与父爱一起跑,

大胆表达对父亲的爱!

来延吉,品味特色美食,

                                                                                                                                            感受舌尖上的饕餮!


遍地都是特色美食,

价格便宜,口味正宗。

这些地道的朝鲜族特色小吃,

可不是你到哪个城市都能吃到哟!

下面给各位小伙伴推荐几种美食~

1.延吉冷面



“中国十大面条”之一, 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。

主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱面和士豆粉的。其中尤以荞麦面冷面著称。一般用牛肉汤,把煮好的面用凉水冲,然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤(切记汤 必须要凉)和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象,而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是面,都要冰凉后食用。不论春夏秋冬,来一碗冷面,酸中带甜,那叫一个“爽”!


2.拌饭



俗话说的好,

不到延吉非好汉,

不吃拌饭真遗憾。

延吉的朝鲜族拌饭是什么样的呢?拌饭是朝鲜族特有的米饭料理,分为普通拌饭和石锅拌饭。在石锅内放入米饭及菜肴,食用时把材料拌匀。石锅拌饭材料主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并不固定,采用当季的季时令蔬菜去调配即可。

石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好, 细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。食用起来喷香诱人,营养丰富且热量不高,拥有高人气的顾客人群。



在延吉,跑完延吉国际马拉松,不去吃一回端上桌“滋滋”响,飘香四溢又营养健康的石锅拌饭,那可真是太遗憾了。



吃完,还会有一层锅巴~~~

3.烤串



来延吉,一定要感受下烤串的魔力!一口咬下去,肉汁混合着孜然的香味,不腻不膻,满嘴都是香气。




4.米酒



米酒是朝鲜族爱喝的一种饮料,俗称“麻格里”。米酒口味香甜醇美冰爽酸甜,含酒精量极低,与啤酒一起混合有特别的风味。(米酒虽好喝,但是切莫贪杯哦~)


5.泡菜



朝鲜族泡菜与其服装、长鼓一样,是极具民族特色的东西。泡菜的品种繁多,选料广泛,既有天然的山野菜,又有常见的农家蔬菜。 

6.明太鱼



明太鱼,学名为黄线狭鳕,是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类,分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海等海域。

明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽,有健脾胃、益阴血之功。


7.米血肠



米血肠~将绿豆芽、白菜帮和糯米饭等和猪血混合后,用大酱调味后塞入猪肠管内制成的米血肠是源自中国元朝时,蒙古骑兵们往猪肠管里加入米和蔬菜的混合物制成的战时粮食,是一种历史悠久的食物。这种蒙古战时粮食传入欧洲,成为了德国香肠的起源,这么一说来,米血肠和香肠还算是兄弟关系呢。

8.打糕



打糕与其他亚洲地区年糕、糯米果、糍粑做法几乎完全一样。所以有的时候,在说朝鲜炒年糕的时候,其实他是打糕。朝鲜的打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,味香。



朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢春节都要做打糕。除夕傍晚,家家户户忙着打制年糕,到了春节早晨,男女老少穿着新衣,全家欢聚一堂,吃着新打出的年糕,期盼新的一年五谷丰登。现在打糕已经成为当地四季皆可吃的风味名吃。



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